¡Una fiesta de cocina para celebrar la Fiesta nacional de Québec!

En el marco de las celebraciones de la Fiesta Nacional de Québec, ¡los delegados de Québec en Estados Unidos y en México, les invitan a su cocina para una serie de demostraciones culinarias virtuales en vivo!

¡Únanse a nuestra Delegada general de Québec en México, Stéphanie Allard-Gomez, para descubrir una receta inspirada en nuestra región anfitriona de México, acompañada de un toque quebequense: Tostadas mexiquenses con pato de Québec! Bon appétit!

Ingredientes para 4 personas (entradas/bocadillos)

1 pechuga de pato quebequense de tipo ‘’magret’’ (peso de 450-550 gr)
Sal y pimienta al gusto
1 cucharada (15 mil) de miel de maple quebequense

4 tortillas de maíz
1 taza de aceite vegetal (para freír)

Jugo exprimido de 1/2 naranja
Jugo exprimido de 1/2 limón
4 cebollitas cambray chicas, cortadas en rodajas finas
1 zanahoria chica cortada en juliana
4 rábanos cortados en juliana
1 cucharada de aceite de oliva Extra Virgen
Sal y pimienta al gusto

1/2 taza de queso crema o mascarpone
2 cucharadas de crema
Salsa macha de semillas al gusto
1 taza (500 mil) de lechuga romana cortada en ‘’chiffonnade’’
Hojas de 2 ramos de cilantro
Flores comestibles (opcional)